推荐色素类型:油溶性天然食品色素CD系列
扩展面食产品的色彩,可以提高该类食品的质感,带来悦目的享受,并增进食欲。然而,在面食中呈现出五彩斑斓的色彩却不是那么容易。
目前所遇问题:
1. 人工合成色素对人体具有致癌、致畸的毒副作用;
2. 传统的天然水溶性色素稳定性不高,在遇水和加热的条件下会发生褪色;
3. 传统的天然油溶性色素在色系选择上存在局限性。
EPColorTM解决方案:EPColor
TM CD系列油溶性天然食品色素将从多维度来保证面食产品的均匀染色和牢固色泽。
1. CD系列色素的稳定性更高,产品应用的pH范围更广,耐热性更高;使用CD系列的面食产品在经过水煮、油炸、烘烤之后,无褪色和变色现象;
2. CD系列色素在使用性能上优于传统的天然水溶性色素,效果更好;在色系选择范围上要比传统的天然油溶性色素更丰富;
3. 选自新鲜的天然植物,采用纯物理提取手段,天然植物中的营养成分得到有效保留,并且能够很好的与面食进行融合。