柠檬黄（Tartrazine），是一个人工合成的偶氮类酸性染料，主要用作食品、饮料、医药和日用化妆品的着色剂，E编码为E102，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。
        化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐。其他名称：食用柠檬黄、柠檬黄色素、酒石黄、黄色5号(美国)、食用黄色四号(台湾)、C.I.酸性黄23、肼黄。
        虽然还未有确定的关于柠檬黄的致癌性的证据，但由柠檬黄导致的过敏和其他反应也是十分著名的。1959年Lockey首先报道了有荨麻疹病史的病人在吞食含柠檬黄的药片后的不良反应。之后又有柠檬黄导致的过敏反应被陆续报道出来。1979年8月，美国FDA规定所有含柠檬黄的食品和处方药都要在标签上列出柠檬黄成分。
        对柠檬黄的过敏症状通常包括：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力、荨麻疹、窒息感等。对柠檬黄的过敏更常见于对阿司匹林过敏者中。以美国为例，研究估计全美患有柠檬黄过敏症的总人数约为360,000，约占总人口的0.12％。
EPColor替代产品：CD 红花黄（或与CD甜菜红的配色系列）可用于替代柠檬黄在食品和饮料中的应用。
在牛奶中的应用：（左：柠檬黄；右：CD甜菜红+CD红花黄）

在饮料中的应用：（左：柠檬黄；右：CD甜菜红+CD红花黄）